Forks Over Knives é um documentário e filme americano de 2011 que defende uma dieta vegana com baixo teor de gordura e alimentos integrais como uma forma de evitar ou reverter várias doenças crónicas. O filme recomenda evitar alimentos excessivamente refinados e processados, incluindo açúcares refinados, farinhas branqueadas e óleos, e em vez disso comer grãos inteiros, legumes, tubérculos, vegetais e frutas.
O título do filme parte da premissa de que, se alguém for seletivo quanto à comida que coloca no garfo, pode evitar cair na faca do cirurgião.

Nesta palestra, o significado dos nutrientes primários, hidratos de carbono, proteínas e gorduras na dieta são discutidos. A importância de uma dieta de alimentos integrais e compostos secundários de plantas para a saúde humana são discutidos junto com as últimas evidências da essencialidade desses compostos para uma saúde perfeita. Os hidratos engordam mesmo? Quanta proteína precisamos? Pode-se sobreviver com dieta vegetariana? Estas são as questões abordadas neste vídeo.

Série de palestras conduzidas pelo Dr. Sang Lee, especialista em alergia e medicina interna. Ele conheceu a Mensagem de Saúde revelada pelo Senhor com um de seus pacientes. Impressionado com os escritos de Ellen G. White, que contando mais de 100 anos de existência, versava sobre descobertas que a ciência estava recém comprovando, o Dr. Sang Lee colocou as instruções de saúde do Espírio de Profecia à prova, com resultados tremendos. Hoje ele é adventista, faz palestras sobre saúde em vários países, tais como E.U.A., Alemanha, Austrália, Polonia e Brasil, e com os princípios de saúde dados por Deus a Ellen G. White, tem curado pessoas com diversas enfermidades, incluindo diabetes e câncer. As palestras são de base científica e enraizadas profundamente nas verdades da Bíblia.

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